Rotolo di barbabietola farcito al formaggio

Pubblicato il 5 Giu 2012 in Antipasti, Finger food | 0 commenti

Rotolo di barbabietola farcito al formaggio

Quando voglio fare un buffet di antipasti, innanzitutto penso alla varietà, ai colori, al gusto e nello specifico, per varietà intendo differenziare gli impasti, una volta a cena un’amica aveva fatto la sagra della pasta sfoglia, quiche classica, quiche con zucchine, quiche con gli spinaci, e poi involtini di wurstel, pizzette e altro ancora, poverina era stanchissima ma la cena risultò stucchevole, la pasta sfoglia essendo a base di burro non la reggi come piatto riproposto all’infinito. Quindi va...

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Red velvet cupcakes

Pubblicato il 9 Mag 2012 in Dolci e semifreddi, Muffin e cupcacke | 4 commenti

Red velvet cupcakes

E’ da un bel po’ che non si vedono cupcakes ( veri, decorati ) su questi schermi!  Per cui rimedio subito proponendovi una delle mie ricette preferite, e che dovete provare assolutamente! Si tratta dei red velvet cupcakes, un vero classico americano tanto quanto vaniglia e cioccolato. La loro origine controversa ha fatto nascere un sacco di leggende al riguardo, sapete? Ma, come al solito, quello che più conta è il risultato: una tortina morbida, eccezionalmente umida e dal leggero...

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Cupcakes classici

Pubblicato il 16 Apr 2012 in Muffin e cupcacke | 2 commenti

Cupcakes classici

Perché mi piacciono i cupcakes? Dunque, mi piacciono perchè amo i dolci, mi piacciono perchè sono porzionati, mi piacciono perchè piacciono ai miei figli, perchè mi diverto a farli, a decorarli, a fotografarli e ovvio anche mangiarli è un piacere. Affondare i denti in questo morbido pasticcino, sentire la bocca piena di crema, è uno di quei piccoli piaceri della vita.   12 pezzi se usate i pirottini grandi, io ho usato sia i grandi che piccoli da 5 cm di diametro. 210 gr di farina 1 bustina...

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Mochaccino cupcake

Pubblicato il 24 Mar 2012 in Muffin e cupcacke | 0 commenti

Mochaccino cupcake

Non posso mentire  raccontando di averli assaggiati chissà dove, questa ricetta l’ho trovata per caso, girando sui vari blog e siti americani. Infatti non ricordo nemmeno come, mi sono ritrovata a visitare un interessante sito di una rivista americana BHG.com Quando a un certo punto  il cuore mi fa un tuffo,  perchè io quando vedo una bella ricetta mi emoziono, per questi  mochaccino cupcakes. Diventa cosi un chiodo fisso provarli assolutamente, e quindi dopo aver convertito le misure perché  tutti gli...

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