Focaccia farcita
Dopo una serie di ricette piuttosto facili, si ritorna ai lievitati classici, a una focaccia simbolo di questo Sud, non la classica Barese già su questo sito vedi qui ricetta, ma una focaccia bianca farcita quando è ancora calda, una sorta di sandwich morbidissimo perchè a base di patate e aromatizzata al suo interno con rosmarini e salvia, un piatto da prendere in considerazione per i prossimi picnic primaverili ( arriverà prima o poi la primavera ) o per la Pasquetta. Per 1 focaccia dal...
Leggi di piùCrumble di zucca e caprino
Che io adori i formaggi è risaputo, tutti i tipi di formaggio, ma con una predilezione per i freschi, ricotta, burrata, mozzarella, caprino e i semi stagionati morbidi, il gorgonzola occupa il primo posto. Che stia cercando anche di limitarne il consumo lo avevo detto in un mio precedente post, ma che io ci stia riuscendo…non posso assicurarlo 😉 Questo antipasto a base di zucca e caprino con questa sbriciolata ad accompagnare il tutto, l’ho preparato per il pranzo di domenica, un modo per consumare...
Leggi di piùRisotto al radicchio e gorgonzola
Non sempre uscendo di casa al mattino ho gia deciso cosa preparare per pranzo, spesso lo so gia dalla sera precedente, perché un minimo di organizzazione se lavori e se vai in palestra alle 7 del mattino bisogna averla, infatti gia da ieri avevo deciso che sarebbe stato un risotto il nostro primo ed unico piatto, ma non sapevo ancora come, ma dal mio fruttivendolo è scattato il clic, due ultimi radicchi trevigiani, sulla cassetta vicino ai funghi e ho così pensato che il piu piccolo lo avrei utilizzato nel...
Leggi di piùStinchi alla birra laccati al miele
Mangiati per la prima volta a Berlino, ma ancor piu buoni quelli mangiati a Praga, questi stinchi di maiale sono un secondo piatto bello alla vista e buono da mangiare. Mi ero ripromessa di rifarlo prima che arrivasse la bella stagione, perchè è innegabile essere un piatto tipicamente invernale, che si apprezza con il freddo . Calcolate che da uno stinco si ricavano due porzioni di carne e servitelo se vi piace con verza e purè di patate. Per 4 persone: 2 stinchi da 600 gr ciascuno circa rosmarino 1...
Leggi di più