Vellutata di broccoletti e porri

Pubblicato il 6 Mag 2012 in Minestre e zuppe | 0 commenti

Vellutata di broccoletti e porri

Ultimi broccoletti buoni oggi dal fruttivendolo, mi ha consigliato di prenderli perchè poi sarà troppo caldo e non saranno piu buoni. Ho ancora 2 porri nel frigo, vedrò di consumarli per una vellutata. Poi a pensarci bene il porro fa molto primavera, piu delicato della cugina cipolla, secondo me ci starà bene nella zuppa. Per 4 persone: 2 porri un broccoletto medio brodo vegetale farina se occorre un cucchiaio sale, pepe olio  crostini di pane Cuocere in padella  con olio i porri...

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