Confettura di fragole

Pubblicato il 30 Mag 2013 in Dolci e semifreddi, Marmellate e confetture | 2 commenti

Confettura di fragole

Ho visto delle fragole bellissime, rosse, sode e profumate l’altro giorno dal fruttivendolo,  ho pensato a quanto è bello un vasetto di marmellata di fragole, alla gelatina rossa  che scende su della scontatissima panna cotta,  rosso su bianco, ai biscotti farciti con essa, ai bambini che la adorano,  al ciambellone per la colazione con pezzi di fragole, potrei continuare pensando a quanti dolci buonissimi si possono realizzare, ma intanto “devo” fare la marmellata. Non avevo una mia...

Leggi di più

Bevanda dissetante alla rosa

Pubblicato il 27 Mag 2013 in Liquori e infusi | 0 commenti

Bevanda dissetante alla rosa

  Maggio e giugno sono i mesi piu belli per me, la primavera si manifesta con un’esplosione di colori e di fiori ma anche di profumi incredibili. Basta fare una passeggiata per le strade di campagna o anche nei parchi, per ammirare il risveglio della natura.  Purtroppo soprattutto al Sud, questa fioritura dura veramente poco, perchè quando il caldo arriva, secco e torrido, i colori si spengono, e a meno che non stai li a innaffiare anche due volte al giorno, difficilmente si riesce a prolungare questo...

Leggi di più

Strudel rustico

Pubblicato il 26 Mag 2013 in Antipasti, Pane e impasti lievitati | 2 commenti

Strudel rustico

Domenica 25 marzo, il FAI ha organizzato la biciclettata nelle campagne alla scoperta degli antichi casali con la possibilità di restare a pranzo fuori o provvedendo con delle colazioni a sacco, oppure prenotando nei vari punti ristoro nei siti da visitare. Il tempo previsto per l’indomani sarebbe stato bello e allora ho deciso comunque di preparare qualcosa di comodo da portare e da mangiare, ma anche di stuzzichevole. Quindi il pan brioche farcito, mi sembra un’idea tanto buona, già collaudata sia...

Leggi di più

Melanzane al profumo di rosmarino

Pubblicato il 20 Mag 2013 in Antipasti, Contorni, Finger food | 0 commenti

Melanzane al profumo di rosmarino

Aspettavo che arrivassero gli amici il Primo Maggio, avevo già preparato tutto, la pasta era già pronta da cuocere in forno, la griglia con i carboni per cuocervi la carne, perchè la giornata era fantastica, la confettura di pomodori da servire con i formaggi insieme all’aperitivo, pronta dalla mattina. Ma volevo qualcos’altro da spiluccare insieme al prosecco , vabbè in realtà avevamo dello champagne lasciato qualche giorno prima da Piero nostro amico. Avevo ancora una grossa melanzana, cosi ho...

Leggi di più

Parmigiana di cardi

Pubblicato il 19 Mag 2013 in Contorni, Piatti Pugliesi, Piatti unici | 2 commenti

Parmigiana di cardi

La parmigiana di melanzane è sicuramente la piu conosciuta e apprezzata, qui in Puglia però la parmigiana si fa anche con le zucchine, con i carciofi e con i cardi.  Sinceramente io le amo tutte, forse un pelino di meno quella di zucchine, questa verdura mi risulta sempre un po’ sciapa. Ma il cardo è buono e fa tanto bene e io vorrei e spero  che le mie foto vi facessero venire la voglia di provarla. So perfettamente che i cardi sono la verdura piu noiosa da pulire, bisogna togliere tutti i fili,...

Leggi di più

Golosissima al cioccolato ( torta Kinder Delice )

Pubblicato il 12 Mag 2013 in Dolci e semifreddi | 2 commenti

Golosissima al cioccolato ( torta Kinder Delice )

Come mai sono cosi golosa? La risposta è sicuramente nel DNA, lo sono perché è stato geneticamente tramandato,  in famiglia siamo tutti delle buone forchette ma anche molto golosi… Questa ricetta che conservo da anni. me la passò una cugina e da allora è la preferita soprattutto di mio figlio, tanto che al suo compleanno quando gli chiedo che regalo vuoi? Mi risponde; fammi la Kinder Delice 🙂 Sicuramente uno dei dolci piu apprezzati dai ragazzi, è una torta facilissima al cacaco, niente cioccolato...

Leggi di più

Insalata in rosso

Pubblicato il 6 Mag 2013 in Antipasti, Contorni | 2 commenti

Insalata in rosso

  Adoro il mercato settimanale che si fa nella  mia città, mi piacciono in particolare e piu di tutto  le bancarelle di frutta e verdura, accanto ai venditori di legumi, cereali e frutta secca, mi piace il folklore, i venditori che urlano, anche se non amo le persone che urlano, ma in quel contesto ci stanno cosi bene…. Qui in questo mercato il km 0 si attua nel migliore dei modi. Sì perchè la verdura soprattutto, proviene da coltivatori della mia città, o al massimo da molto vicino. Mi piace...

Leggi di più