Focaccia farcita

Pubblicato il 24 Feb 2015 in Betta consiglia, Focacce e torte salate, Pane e impasti lievitati | 0 commenti

Focaccia farcita

Dopo una serie di ricette piuttosto facili, si ritorna ai lievitati classici, a una focaccia simbolo di questo Sud, non la classica Barese già su questo sito vedi qui ricetta, ma  una focaccia bianca farcita quando è ancora calda, una sorta di sandwich morbidissimo perchè a base di patate e aromatizzata al suo interno con rosmarini e salvia, un piatto da prendere in considerazione per i prossimi picnic primaverili  ( arriverà prima o poi la primavera ) o per la Pasquetta. Per 1 focaccia dal...

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Soda bread ( pane senza lievito a basso contenuto glicemico )

Pubblicato il 22 Feb 2015 in Betta consiglia, Focacce e torte salate, Novità, Pane e impasti lievitati | 0 commenti

Soda bread ( pane senza lievito a basso contenuto glicemico )

Questa è una delle tante ricette che volevo fare da tempo, mi dicevo spesso la farò, poi essendo curiosa di natura, altre ricette prendevano il posto, le rubavano la priorità acquisita al momento. Poi un corso di cucina a Bari, un bel corso dedicato ai pani e ai lievitati, e questo pane era tra le ricette da fare. Il sapore è particolare, molto rustico, ma morbido, badate bene ho detto morbido non soffice e si mantiene così per 4 giorni, buono con il burro salato e le acciughe o il salmone, ottimo per la...

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Bounty ( cioccolatini con cocco ricoperti di cioccolato )

Pubblicato il 16 Feb 2015 in Betta consiglia, Dolci e semifreddi, Novità | 0 commenti

Bounty ( cioccolatini con cocco ricoperti di cioccolato )

Si continua con queste piccole ricette furbe furbe, quelle che si realizzano con poco, sporcando poche ciotole e caccavelle, tre ingredienti, una ciotola per impastare e una per contenere il cioccolato da fondere, e come sempre l’altro elemento è un po’ di pazienza… A volte sembra incredibile che ciò che ci spinge ad allungare la mano e a prendere dallo scaffale del supermercato, è di una facilita estrema da rifare in casa. Alla fine ci vuol così poco, realizzare qualcosa home made, non so...

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Torta cioccopera senza uova e senza burro

Pubblicato il 6 Feb 2015 in Betta consiglia, Dolci e semifreddi, Novità | 0 commenti

Torta cioccopera senza uova e senza burro

Volevo assolutamente fare il corso di cucina con Marco Bianchi,  è  l’artefice di questa ricetta buonissima che avevo visto su faccialibro :-), lui fa tante cose buonissime e interessanti e questa è stata la prima sua ricetta provata da me…Torniamo al corso, che non ho mai fatto perché si teneva in un orario impossibile per me, dopo le 19, in un posto che  dista più  o meno 100 km da qui, avrei dovuto fare un pernotto fuori come minimo e tornare il giorno dopo… Sarà per la prossima...

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Cheesecake salata alla mortadella

Pubblicato il 3 Feb 2015 in Antipasti, Betta consiglia, Finger food, Focacce e torte salate, Novità | 2 commenti

Cheesecake salata alla mortadella

Sabato 31 gennaio 2015, priorità del giorno mi dissi: oggi dovevo riposare!  Ma intanto sveglia alle 5, vabbè poi tanto riposo dopo. Poi alle 7.30 in palestra. Riposerò dopo…ma dalle 9 alle 12 pulizie in casa, vabbè ma oggi dormo…poi mi dissi che c’era una cheesecake salata facile facile da fare e se non la provavo di sabato che sono più libera, quando la potevo fare? Ma intanto mi  ricordai che avevo promesso che  la sera avrei portato a cena da amici una torta al cioccolato e la...

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Torta al cioccolato e nocciole con caramello salato

Pubblicato il 1 Feb 2015 in Betta consiglia, Dolci e semifreddi, Novità, Ricettario | 1 commento

Torta al cioccolato e nocciole con caramello salato

Questo sabato si organizza una cena a casa di amici, ognuno porta qualcosa, odio la parola  portateco, non so se è  perché la sento cacofonia, ma una cena ” porta con te qualcosa ” non è meglio di portateco?  Vabbè è la mia opinione personale, quindi ci sarà chi si occupa dell’antipasto, chi prepara qualcosa per i ragazzi, l’amica addetta alla griglia, porterà le verdure e io farò il dolce perché ho una voglia matta di provare una torta di nocciole e  cioccolato che ho visto...

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