Tagliatella con pomodoro e stracciatella

Pubblicato il 25 Mag 2015 in Betta consiglia, Novità, Primi asciutti | 2 commenti

Tagliatella con pomodoro e stracciatella

A un certo punto il lievito madre temi ti possa riempire la casa, come una sorta di Blob che cresce cresce e ricopre tutto. Così una mattina ho trovato il vasetto del lievito che lo conteneva che  aveva fatto saltare il coperchio ed era fuoriuscito dal contenitore, una massa bianca e gonfia, pronta a prendere possesso del frigo. Ho pensato di mettere un post su Fb chiedendo che ne volesse, ed ho ricevuto un sacco di richieste di lievito madre, tanto che ho dovuto dilazionare le consegne in due settimane. Poi un...

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Panzanella con chutney di cipolle Bwell

Pubblicato il 12 Mag 2015 in Antipasti, Betta consiglia, Piatti vegetariani | 2 commenti

Panzanella con chutney di cipolle Bwell

Poi torni a casa dopo aver trascorso un weekend in Abano terme, sfogli il libro delle ricette del menù Bwell (per capire di cosa sto parlando cliccate qui  ) e pensi di provarne qualcuna, oggi ci sono 22° e l’estate si sente, il sole è caldissimo, allora perché non provare la panzanella di Claudio Crivellaro lo chef del Bristol Buja? Una panzanella rivisitata nel gusto ma sempre con un occhio alla leggerezza del piatto, un chutney di cipolla rossa che si sposa magistralmente con il pane e il pomodoro....

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Torta con fragole e yogurt

Pubblicato il 6 Mag 2015 in Betta consiglia, Dolci e semifreddi, Ricettario | 2 commenti

Torta con  fragole e yogurt

Non sono assente dalla cucina, diciamo che sono meno presente nel postare le ricette, cucino sempre, preparo anche piatti nuovi, sperimento, e sperimentando a volte va bene e a volte va così così e se le ricette sono così così preferisco non pubblicarle fino a quando non raggiungo quella che per me è la ricetta che va bene. Poi capita pure che la ricetta mi viene buona buona, ma le foto sono indecenti, così mi immedesimo nei miei affezionati fans che potrebbero non essere attratti da un piatto impiattato...

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BWELL Hotel Bristol Buja 5*

Pubblicato il 4 Mag 2015 in Betta consiglia, Eventi, Novità | 0 commenti

BWELL Hotel Bristol Buja 5*

E’ da un po’ che parlo di cibi salutari , di corsi di cucina natural che mi hanno aperto a nuove idee,imput ricevuti da libri che parlano della stretta connessione tra cibo e salute e ovviamente ancora dalla più stretta connessione cibo malattie. E’ da un bel po’ che nel mio blog inserisco ricette alle quali ho sostituito qualcosa, burro, latte e/o uova o ricette in cui altri tipi di farina hanno preso il posto di quella a cui da anni siamo abituati e cioè la bianca raffinata. Così che,...

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