Mousse alle percoche ( pesche )

Pubblicato il 23 Lug 2013 in Dolci e semifreddi | 0 commenti

Mousse alle percoche ( pesche )

Mi sono finalmente cimentata a fare questo dolce, una mousse alle percoche, solo dopo che ho fatto un corso di cucina con il grande pasticcere Luca Montersino. Il risultato finale per quanto riguarda il gusto è stato superbo, segno che il corso è servito ed io ho imparato qualche tecnica in piu, invece dal punto di vista della presentazione del dolce, lì posso e devo migliorare, perdonate quindi se in effetti la mousse non è perfetta.  E’ un dolce certamente non semplice, con dei passaggi complicati,...

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