Pesche

Pubblicato il 5 Mar 2012 in Dolci e semifreddi, Piatti Pugliesi | 0 commenti

Pesche

Le pesche sono un’antica ricetta di famiglia, mamma le faceva abbastanza spesso, anche se era  un dolce della domenica, venduto nelle pasticcerie. Infatti nella guantiera che papà comprava e  portava a casa non mancavano mai delle pesche. Il fatto che sia n’antica ricetta lo dimostra l’uso dell’ammoniaca al posto del lievito chimico che  prima non c’era e inoltre quando non essendoci  nemmeno gli stampini per realizzarla,  venivano utilizzati per sopperire a tale mancanza, dei gusci di noci....

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Lamingtons

Pubblicato il 5 Feb 2012 in Dolci e semifreddi | 0 commenti

Lamingtons

“C’era una volta, molti , molti anni fa, a cavallo tra ‘800 e ‘900, nella lontana Australia, un gentiluomo di nome Charles Wallace Baillie, Barone di Lamington, Governatore dello stato del Queensland. ….. Questo gentiluomo, era noto per essere molto goloso, oltre che per la sua estrema severità nei confronti della servitù, e così tutti lo temevano moltissimo e cercavano di accontentarlo sempre…. Un giorno la sua cuoca, commise un gravissimo errore: bruciacchiò la superficie dello “sponge cake”,...

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