Biscotti con farina di riso e mandorle (si sciolgono in bocca)
Questa è la mia seconda prova di biscotti per gli intolleranti, è stata una ricetta che ho modificato perchè l’originale mi era venuta con un impasto troppo molle, mi si attaccava dappertutto, cosi in corso d’opera ci ho aggiunto della farina di mandorle, risultato una consistenza talmente friabile che davvero si sciolgono in bocca. All’incirca 30 biscotti: 180 gr di farina di riso 100 gr di fecola di patate 60 gr di farina di mandorle 100 gr di burro 75 gr di zucchero 1...
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