Una panna cotta mancava tra i dolci, di solito cerco di evitare di fare o cucinare piatti troppo ovvi, ma a volte una panna cotta per quanto dejà vu piace sempre e incontra il gusto di tutti, è buona d’estate e d’inverno ed è versatile perché poi basta servirla con delle salse dolci, caramello o coccolato o della frutta come in questa ricetta, e sembra qualcosa di diverso dal solito. Perché questa ricetta in vasetto? Il vetro è bello da portare direttamente in tavola, è igienico, è ecologico. Poi se vogliamo dirla tutta, al momento del dolce quando ho ospiti a casa mi voglio rilassare, non voglio stare lì a porzionare, gelati, o torte, metto in tavola i vasetti e ognuno ha il suo. In linea di massima direi che avere già tutto porzionato è comodo, soprattutto per quanto riguarda gli antipasti e i dolci…
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Per 6 persone:
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per la decorazione:
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| Fate ammorbidire la gelatina in acqua fredda, versate la panna e lo zucchero in un pentolino, portate quasi a bollore, spegnete e aggiungete la gelatina strizzata, fate sciogliere e distribuite in 6 vasetti da conserva. Mettete in frigorifero per almeno due ore. Mettete l’ananas in un altro pentolino con lo zuccheri, aggiungete il rum e fate cuocere una decina di minuti, fate raffreddare bene in frigorifero. Al momento di servire decorate su ogni vasetto, con ananase un ciuffetto di menta o erba cedrina. | |||
 immagine 1 |
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| Un consiglio: nel periodo delle fragole seguite lo stesso procedimento dell’ananas e decorare con fragole |
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