Bevanda dissetante alla rosa

Pubblicato il 27 Mag 2013 in Liquori e infusi | 0 commenti

Bevanda dissetante alla rosa

  Maggio e giugno sono i mesi piu belli per me, la primavera si manifesta con un’esplosione di colori e di fiori ma anche di profumi incredibili. Basta fare una passeggiata per le strade di campagna o anche nei parchi, per ammirare il risveglio della natura.  Purtroppo soprattutto al Sud, questa fioritura dura veramente poco, perchè quando il caldo arriva, secco e torrido, i colori si spengono, e a meno che non stai li a innaffiare anche due volte al giorno, difficilmente si riesce a prolungare questo...

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Pancarrè con il cuore ( ovvero per San Valentino )

Pubblicato il 25 Feb 2013 in Antipasti, Focacce e torte salate | 0 commenti

Pancarrè con il cuore ( ovvero per San Valentino )

Avevo 15 anni e il mio fidanzato, attuale marito, il giorno di San Valentino mi regalò una bellissima rosa rossa a gambo lungo. Lo ringraziai, ma guardandolo con dolcezza e rimprovero, sottolineai subito che per me non era importante ricevere un pensiero proprio in quel giorno e che non era necessario spendere il triplo per un fiore che normalmente si compra a meno, ma la cosa più importante, quella che mi avrebbe riempito il cuore, per me sarebbe stato un gesto di affetto, fatto in un giorno come tanti...

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Chiffon cake ( Angel cake )

Pubblicato il 10 Lug 2012 in Dolci e semifreddi | 4 commenti

Chiffon cake ( Angel cake )

Chiamata anche Angel cake, ma l’Angel cake è una ciambella americana senza tuorli, fatta di soli albumi che non ho mai provato, la Chiffon cake, prevede uova intere e albumi, molto buona, soffice, altissima ha bisogno del tegame apposta e di un procedimento di raffreddamento del dolce tenendo il tegame sospeso sul collo di una bottiglia… 285gr farina oo farina Rosignoli per dolci 300gr zucchero un pò macinato, 6 uova dividere i tuorli dagli albumi 100 gr di albumi supplementari 195ml...

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Il pane fatto in casa

Pubblicato il 29 Apr 2012 in Pane e impasti lievitati | 0 commenti

Il pane fatto in casa

Il pane, il suo profumo quando è caldo, la fragranza, la semplicità dei suoi ingredienti, ci fanno spesso dire cosa c’è di meglio del pane appena sfornato? Immaginate di farlo in casa, vederlo lievitare, crescere e poi cuocere, e mentre cuoce la casa si riempie del suo profumo. Con il lievito madre il pane è ancora più buono, si arricchisce di un sapore che sicuramente non troviamo nel pane comprato, un sapore che sa di antico e in piu si conserva anche per una settimana. Alla base della nostra dieta...

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Il lievito madre

Pubblicato il 21 Apr 2012 in Pane e impasti lievitati | 0 commenti

Il lievito madre

Ovvero la madre di tutti i lieviti,  quello che si faceva una volta ottenuto dalla normale fermentazione di acqua e farina, tutto naturale. Questo tipo di lievito che man mano nel tempo si arricchisce di profumi e diventa sempre piu buono, conferirà al pane la morbidezza del pane di una volta, il profumo leggermente acidulo che forse qualcuno ricorderà, la soddisfazione di avere in casa un prodotto sempre disponibile per la realizzazione di tante ricette, che certamente troverete su questo blog. Il mio ha già...

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