Orecchiette con broccoletti e cozze

Pubblicato il 1 Dic 2013 in Betta consiglia, Novità, Primi asciutti | 0 commenti

Orecchiette con broccoletti  e cozze

  Avevo comprato dei broccoletti, da consumare bolliti, poi in pescheria ho visto le cozze fresche già sgusciate, l’abbinamento nel mio cervello è stato come un pallottoliere; solo che il mio difficilmente fa calcoli matematici perché non ci sono portata, ma abbino facilmente gli ingredienti, broccoletti+cozze+ orecchiette=primo piatto sicuramente gustoso. Per le orecchiette ho preferito quelle di semola e farina integrale piu ruvide e piu buone. Questa ricetta è stata realizzata con  ingredienti...

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Vellutata di broccoletti e porri

Pubblicato il 6 Mag 2012 in Minestre e zuppe | 0 commenti

Vellutata di broccoletti e porri

Ultimi broccoletti buoni oggi dal fruttivendolo, mi ha consigliato di prenderli perchè poi sarà troppo caldo e non saranno piu buoni. Ho ancora 2 porri nel frigo, vedrò di consumarli per una vellutata. Poi a pensarci bene il porro fa molto primavera, piu delicato della cugina cipolla, secondo me ci starà bene nella zuppa. Per 4 persone: 2 porri un broccoletto medio brodo vegetale farina se occorre un cucchiaio sale, pepe olio  crostini di pane Cuocere in padella  con olio i porri...

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