Tortine del circolo ( due versioni arancia e cannella e sambuco e cardamomo )

Pubblicato il 17 Nov 2013 in Dolci e semifreddi, Muffin e cupcacke, Novità | 2 commenti

Tortine del circolo ( due versioni arancia e cannella e sambuco e cardamomo )

Da qualche settimana è cominciata una collaborazione come chef a domicilio ( mi fa sempre un pochino  ” strano ” chiamarmi chef, non sono uno chef, sono un’ autodidatta, cucino da sempre, ho molti attestati, ma non ho studiato per diventare uno chef ) presso il Circolo Unione della mia città, coadiuvata da mia sorella, con la quale da sempre organizziamo pranzi anche per gruppi  numerosi, anche se è sempre stata una cosa come dire; intra moenia… Dunque cucinare in questo Circolo una...

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Dolce di pere al cardamomo

Pubblicato il 27 Nov 2012 in Dolci e semifreddi | 1 commento

Dolce di pere al cardamomo

L’estate è finita e si è portata con sè il ricordo di tutta quella buona frutta estiva, l’autunno e l’inverno purtroppo sono meno generosi questo si sa,ci sono pere, mele, castagne e gli agrumi, buoni fino a febbraio. Chi non ha in casa nel quaderno delle ricette almeno una della torta di mele? Ma un buon dolce alle pere? Vi consiglio io,  questo plum cake davvero morbido e profumato, ma anche bello da vedere, perchè la pera è intera e non a pezzi, e al momento che lo affetterete, avrete la...

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Crostata alle ciliegie con cardamomo

Pubblicato il 30 Giu 2012 in Dolci e semifreddi | 0 commenti

Crostata alle ciliegie con cardamomo

I miei prima di partire per l’Egitto mi hanno chiesto cosa volessi da lì. Non c’erano dubbi, la risposta è stata : spezie e quindi su un biglietto ho segnato: cardamomo, cumino, curcuma e karcadè. Poi ho chiesto quei bei bicchieri per il te alla menta, tutti colorati. Sono stata soddisfatta in pieno; al ritorno le spezie erano tutte nelle loro bustine e i bicchierini in una scatola, peccato non siano quelli come mi aspettavo, con i  decori filigranati color oro, ma sono comunque belli e fanno...

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