Palline di ricotta e cocco ripiene

Pubblicato il 29 Apr 2014 in Betta consiglia, Dolci e semifreddi, Novità | 0 commenti

Palline di ricotta e cocco ripiene

Il dolce in aggiunta alla cheesecake di fragole del 25 aprile è stato questo, dei deliziosi dolcetti di ricotta e cocco, talmente semplici da fare, che sono sicura verranno ripetuti spesso. Quando le temperature si fanno più gradevoli si sente la necessità di mangiare dolci più freschi e leggeri, che potrete variare nell’aspetto oltre che nel gusto, rotolandoli sia nel cocco che nel cacao amaro.La mia intuizione è stata di farcirli con un pezzetto di fragola e quando dico pezzetto tenete presente che...

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Cereali per la colazione ( granola )

Pubblicato il 24 Apr 2014 in Betta consiglia, Dolci e semifreddi, Novità | 0 commenti

Cereali per la colazione ( granola )

Avete presente quelle barrette proteiche che si vendono un po’ dappertutto? Quelle rompifame, che sanno un po’ di segatura? Bene cancellate questi brutti ricordi, perché ho imparato a fare da me la granola e il risultato sono dei cereali che abbiamo già mangiato nello yogurt, e nel latte e sono buonissimi. Ho provato tante varianti e ognuna è buonissima, ci vuol niente a farli e così vi propongo, provateci almeno una volta e poi fatemi sapere cosa ne pensate. La granola nelle  foto è  con frutti...

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Torta al grano saraceno, cocco e gocce di cioccolato ( gluten free )

Pubblicato il 12 Mar 2014 in Betta consiglia, Dolci e semifreddi, Novità | 4 commenti

Torta al grano saraceno, cocco e gocce di cioccolato ( gluten free )

Mi rendo conto quanti  allergici  e intolleranti ci siano, dai tanti negozi specializzati in alimenti e prodotti che si sono aperti in poco tempo nella mia città, dalle richieste che mi fanno di  pubblicare ricette di questo tipo. Sono una persona curiosa e quindi mi piace provare nuove paste, nuovi tipi di farine, anzi sono stimolanti per la creazione di nuove ricette. Entrare in questi negozi mi affascina anche, ci perdo del tempo a leggere le etichette, poi quando si tratta di farine vado in visibilio....

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Gelato al biscotto

Pubblicato il 24 Lug 2013 in Dolci e semifreddi, Novità | 2 commenti

Gelato al biscotto

Per questa ricetta ringrazio subito l’artefice principale Sandeea del blog La receta de la felicidad. Quando ho visto questo gelato al biscotto ho voluto provarlo, e consiglio a tutti voi di farlo perchè è davvero semplice, forse l’unica difficoltà sta nel ricoprire il gelato con il cioccolato. Unica variante che vi consiglio alla ricetta originale che io ho riportato fedelmente è di aumentare un pochino la dose di cioccolato fondente nella panna, di modo da renderlo un po’ meno...

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Biscotti di riso e cocco

Pubblicato il 19 Apr 2012 in Biscotti, Dolci e semifreddi | 0 commenti

Biscotti di riso e cocco

Ogni giorno di più gli scaffali del supermercato si arricchiscono di prodotti per coloro che sono intolleranti se non allergici alle farine ricche di glutine. Le farmacie stesse hanno cambiato nel tempo la loro immagine, diventando esse stesse dei supermercati con il frigorifero e reparti in cui ci si trova dal pane ai dolci. Nasce cosi l’esigenza anche per me di introdurre delle ricette che siano senz’altro gustose ma che prevedano l’utilizzo di altre farine o ingredienti. Ho trovato cosi due...

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Lamingtons

Pubblicato il 5 Feb 2012 in Dolci e semifreddi | 0 commenti

Lamingtons

“C’era una volta, molti , molti anni fa, a cavallo tra ‘800 e ‘900, nella lontana Australia, un gentiluomo di nome Charles Wallace Baillie, Barone di Lamington, Governatore dello stato del Queensland. ….. Questo gentiluomo, era noto per essere molto goloso, oltre che per la sua estrema severità nei confronti della servitù, e così tutti lo temevano moltissimo e cercavano di accontentarlo sempre…. Un giorno la sua cuoca, commise un gravissimo errore: bruciacchiò la superficie dello “sponge cake”,...

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