Torta di Linz

Pubblicato il 25 Mar 2012 in Dolci e semifreddi | 0 commenti

Torta di Linz

Amo i dolci, li amo in modo viscerale, li amo perchè sono gratificanti per gli occhi ma anche per la psiche, li amo tutti o quasi a patto che siano dolci, non capisco quando sento esclamare di un a torta o dessert è buono perchè non è dolce, allora mi dico che lo mangi a fare? Poi una torta, una mousse deve certamente essere dolce al punto giusto mai stucchevole, l’equilibrio dei sapori credo che sia importante sempre. Quindi da golosa quale sono, amo tutti i dolci, ma prediligo quelli da credenza, con...

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Il Savarin

Pubblicato il 24 Mar 2012 in Dolci e semifreddi | 0 commenti

Il Savarin

Il Savarin ovvero un babà a forma di ciambella, inzuppato  con uno sciroppo al rum e accompagnato da panna….Ecco un bel dolce della domenica e la domenica non è tale se sulla tavola a chiudere il pranzo non c’è qualcosa di buono, e allora si, voglio fare il Savarin, ma trovo il limoncello piu buono del rum e se lo alleggerisco con uno sciroppo ad hoc, potranno mangiarlo anche i bambini e se deve essere goloso allora lo guarnirò con dei buonissimi frutti di bosco… Avete l’acquolina? Io...

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