Marmellata di arance fatta con il Bimby

Pubblicato il 17 Feb 2013 in Marmellate e confetture | 8 commenti

Marmellata di arance fatta con il Bimby

Volevo fare questa marmellata da un po’, ma aspettavo delle arance non trattate, prerogativa importante quando del  frutto, si utilizza anche la buccia. La settimana scorsa mi è arrivata finalmente a casa una cassetta di legno piena di arance, tutte nere, coperte da quella che io ho sempre sentito chiamare dai contadini e dai giardinieri, “fumogena”; segno inconfutabile, questo, che le arance non sono state toccate da diserbanti. Dovete sapere che dalle mie parti esiste ancora una sorta...

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Marmellata di limoni

Pubblicato il 5 Lug 2012 in Dolci e semifreddi, Marmellate e confetture | 8 commenti

Marmellata di limoni

Una delle confetture più buone, a mio parere, insieme a quella di arancia e quella alle fragole, è questa di limoni. Profumata, leggermente acre, si accompagna benissimo sul pane e burro ma anche da provare, pane, crema di cioccolata ( Nutella ) e uno strato piu o meno sottile a seconda dei gusti, di marmellata di limoni. Buonissima anche se aggiunta nell’impasto del ciambellone, gli conferisce un sapore più buono e anche una umidità maggiore. Naturalmente i suggerimenti possono spaziare, provatela anche...

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Apple pie

Pubblicato il 3 Mar 2012 in Dolci e semifreddi | 0 commenti

Apple pie

Adoro l’inghilterra e adoro la Apple Pie, anche perchè mi ricorda le torte di Nonna Papera, quelle messe a raffreddare sul davanzale della finestra e poi puntualmente rubate da Ciccio…. Se non l’avete mai assaggiata e amate la torta di mele, provate questa con quel sapore di cannella cosi intenso, a proposito di spezie io ho usato il preparato della Scwartz, comprato in Inghilterra, ma voi potete usare anche solo della cannella di ottima qualità. Per l’involucro di pasta 350 gr...

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