Cheesecake con gelatina di fragola

Pubblicato il 29 Apr 2014 in Betta consiglia, Dolci e semifreddi, Novità | 0 commenti

Cheesecake con gelatina di fragola

Il 25 aprile festa Nazionale, si è già deciso di stare con tutti gli amici in campagna, al mare, da mia sorella e mio cognato, un posto talmente bello da togliere il fiato. La natura intorno è ancora selvaggia, lì ci trovi piante spontanee, che sono la nostra macchia mediterranea, lentisco e elicriso, asparagi e tante che non saprei nemmeno chiamare.  E poi c’è il mare , basta attraversare una lungo viale di papaveri, muretti a secco e alberi di fichi  e  vedi  il mare. In questo posto che io amo,...

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Biscotti al mais (dolci a go go)

Pubblicato il 30 Apr 2012 in Biscotti, Dolci e semifreddi | 2 commenti

Biscotti al mais (dolci a go go)

Mi piace sperimentare , provare delle ricette, personalizzare le vecchie o se vogliamo le tradizionali ( un tantino soltanto ) inventarne di nuove ma anche prendere spunto da altre, questa dei biscotti alla polenta l’ho trovata girovagando tra i blog di cucina, l’ho presa infatti da dolci a go go. Non ha deluso le aspettative, infatti sono venuti benissimo, friabili e profumati di burro e limone.   All’incirca 50 biscotti: 300 g di farina 150 g di zucchero 200 g di burro 150 di...

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Biscotti con farina di riso e mandorle (si sciolgono in bocca)

Pubblicato il 19 Apr 2012 in Biscotti, Dolci e semifreddi | 0 commenti

Biscotti con farina di riso e mandorle (si sciolgono in bocca)

Questa è la mia seconda prova di biscotti per gli intolleranti, è stata una ricetta che ho modificato perchè l’originale mi era venuta con un impasto troppo molle, mi si attaccava dappertutto, cosi in corso d’opera ci ho aggiunto della farina di mandorle, risultato una consistenza talmente friabile che davvero si sciolgono in bocca.   All’incirca 30 biscotti: 180 gr di farina di riso 100 gr di fecola di patate 60 gr di farina di mandorle 100 gr di burro 75 gr di zucchero 1...

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Biscotti di riso e cocco

Pubblicato il 19 Apr 2012 in Biscotti, Dolci e semifreddi | 0 commenti

Biscotti di riso e cocco

Ogni giorno di più gli scaffali del supermercato si arricchiscono di prodotti per coloro che sono intolleranti se non allergici alle farine ricche di glutine. Le farmacie stesse hanno cambiato nel tempo la loro immagine, diventando esse stesse dei supermercati con il frigorifero e reparti in cui ci si trova dal pane ai dolci. Nasce cosi l’esigenza anche per me di introdurre delle ricette che siano senz’altro gustose ma che prevedano l’utilizzo di altre farine o ingredienti. Ho trovato cosi due...

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Frollini rustici

Pubblicato il 10 Apr 2012 in Biscotti, Dolci e semifreddi | 4 commenti

Frollini rustici

Un giorno una  mia amica che conosceva il mio progetto di aprire un blog di cucina, mi ha consigliato di guardare Fragole a merenda perchè mi disse era sicura mi sarebbe piaciuto. Infatti lo trovai bellissimo e oltre ad ammirarne le composizioni fotografiche e le ricette, apprezzai il fatto che avesse perfino scritto dove si poteva comprare uno stampo per biscotti pubblicati sul suo blog. Non persi tempo e lo comprai anch’io, ma ovviamente il chiodo fisso era vedere come venissero i biscotti, quindi pur...

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Pan di stelle

Pubblicato il 16 Feb 2012 in Biscotti, Dolci e semifreddi | 0 commenti

Pan di stelle

Mio figlio adora i biscotti al cioccolato, cosi per colazione gliene compro scegliendoli tra gli scaffali del supermercato. Stavolta ho deciso di farli in casa, e siccome ho trovato la ricetta dei “pan di stelle”, ho voluto provarla a casa. Devo dire che il gusto ricorda moltissimo quello dei biscotti del famoso mulino, con la differenza che questi sono piu genuini e scusate se è poco….   Farina 00 : 500g Zucchero a velo : 200g Burro : 200g Cacao Amaro : 50g Nocciole : 50g Un...

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