Panzanella con chutney di cipolle Bwell

Pubblicato il 12 Mag 2015 in Antipasti, Betta consiglia, Piatti vegetariani | 2 commenti

Panzanella con chutney di cipolle Bwell

Poi torni a casa dopo aver trascorso un weekend in Abano terme, sfogli il libro delle ricette del menù Bwell (per capire di cosa sto parlando cliccate qui  ) e pensi di provarne qualcuna, oggi ci sono 22° e l’estate si sente, il sole è caldissimo, allora perché non provare la panzanella di Claudio Crivellaro lo chef del Bristol Buja? Una panzanella rivisitata nel gusto ma sempre con un occhio alla leggerezza del piatto, un chutney di cipolla rossa che si sposa magistralmente con il pane e il pomodoro....

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Tabouleh fresco con pomodori, olive, prezzemolo e menta

Pubblicato il 20 Mag 2014 in Antipasti, Betta consiglia, Novità, Piatti vegetariani | Commenti disabilitati su Tabouleh fresco con pomodori, olive, prezzemolo e menta

Tabouleh fresco con pomodori, olive, prezzemolo e menta

Prima giornata calda veramente, dopo otto giorni ( otto davvero ) di pioggia quasi ininterrotta e temperature calate di botto, e siamo a Maggio ormai…Non esistono più le stagioni 🙂 Forse per gli altri, per me no,  io  nonostante la pioggia e le temperature non proprio estive ho tolto i collant da tre settimane, sono passata alla scarpa spuntata anche con gli abitini, malgrado qualcuno per strada mi abbia guardato come fossi matta, ma ormai mi ci sono abituata, qui in questa città è così…Poi...

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Roselline rustiche con olive pugliesi e pomodori secchi

Pubblicato il 3 Lug 2012 in Antipasti, Finger food, Piatti Pugliesi | 0 commenti

Roselline rustiche con olive pugliesi e pomodori secchi

Queste roselline rustiche sono una variante di una ricetta che mi ha dato la mia estetista e siccome da lei si chiacchiera molto di vari argomenti che vanno dai saldi ai figli alle ricette, cosi capita a volte che lei mi parli di una pietanza che ha provato e che io vorrei rifare, ma  ho un piccolo difetto dovuto all’età; dimentico facilmente e siccome non ho la possibilità quando sono da lei di prendere carta e penna e appuntare dosi e procedimento,  fotografo direttamente i suoi appunti dal suo...

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Tortiglioni con salsa gustosa

Pubblicato il 29 Mag 2012 in Primi asciutti | 0 commenti

Tortiglioni con salsa gustosa

Insomma fa caldo, è maggio e le temperature sono piu che gradevoli, vien voglia di piatti cucinati in modo diverso, piu freschi, colorati che ci facciano dimenticare l’inverno passato,  un gelido inverno in tutta Italia. Basta poco a dare l’ispirazione, i pomodori dal fruttivendolo, una rivista di cucina, il profumo di una spezia e il cervello comincia a fumare. Una bella ricetta di pasta, tortiglioni, con un sughetto di pomodoro e olive… Per 4 persone: 400 gr di fusilli o tortiglioni...

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Bicchierino di ricotta e pere e tartelletta con burrata e nulche

Pubblicato il 24 Mar 2012 in Antipasti, Finger food | 0 commenti

Bicchierino di ricotta e pere e tartelletta con burrata e nulche

Poteva mancare qualche ricetta finger food? No! E’ cosi cool e a me piace tanto. Cosi ho pensato a due antipasti velocissimi ma di effetto, naturalmente la cosa piu importante sono gli ingredient usati e io ho usato dei prodotti tipici Pugliesi che non so se riuscirete a reperire dale vostre parti. Dunque si tratta di un cestino con burrata e salsa di olive nolche e un bicchierino con mostarda di pere, ricotta e gheriglio di noce. Per 6 persone: 3 burrate da 100 gr ciascuna o 1 da 300 gr ( di Andria le...

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