Vellutata di zucca con panna acida e zafferano

Pubblicato il 18 Ott 2015 in Minestre e zuppe | 0 commenti

Vellutata di zucca con panna acida e zafferano

Zucca in quantità in questo periodeo dell’anno, anzi è un ortaggio talmente generoso che si trova dall’autunno in primavera perché ha un periodo di conservazione lunghissimo. Con la zucca si possono creare una infinità di piatti, dolci e salati, su questo blog, potrete trovare la ciambella di zucca, la torta di zucca e anche dei primi piatti. Oggi vi propongo , cuna vellutata di zucca meravigliosa soprattutto se abbinata a quel po’ di crema acida e pistilli di zafferano che la renderà molto raffinata...

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Riso Venere con cozze, totani e mazzancolle

Pubblicato il 10 Set 2014 in Betta consiglia, Primi asciutti | 4 commenti

Riso Venere con cozze, totani e mazzancolle

Dicono che il riso bianco faccia male e parecchio, perché pare che prima di arrivare sulle nostre tavole sia passato dall’estetista:-). Insomma viene sbiancato e reso brillante per farlo più bello, e i prodotti usati sarebbero simili al cloro…Allora ho deciso che non dico che non lo mangerò più, ma ne limito il consumo e mangerò più spesso riso rosso, riso selvaggio e riso nero, oltretutto hanno un profumo che il riso, Carnaroli o Vialone non hanno… Questa ricetta non è un risotto, infatti...

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