Vellutata di zucca con panna acida e zafferano

Pubblicato il 18 Ott 2015 in Minestre e zuppe | 0 commenti

Vellutata di zucca con panna acida e zafferano

Zucca in quantità in questo periodeo dell’anno, anzi è un ortaggio talmente generoso che si trova dall’autunno in primavera perché ha un periodo di conservazione lunghissimo. Con la zucca si possono creare una infinità di piatti, dolci e salati, su questo blog, potrete trovare la ciambella di zucca, la torta di zucca e anche dei primi piatti. Oggi vi propongo , cuna vellutata di zucca meravigliosa soprattutto se abbinata a quel po’ di crema acida e pistilli di zafferano che la renderà molto raffinata...

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Soda bread ( pane senza lievito a basso contenuto glicemico )

Pubblicato il 22 Feb 2015 in Betta consiglia, Focacce e torte salate, Novità, Pane e impasti lievitati | 0 commenti

Soda bread ( pane senza lievito a basso contenuto glicemico )

Questa è una delle tante ricette che volevo fare da tempo, mi dicevo spesso la farò, poi essendo curiosa di natura, altre ricette prendevano il posto, le rubavano la priorità acquisita al momento. Poi un corso di cucina a Bari, un bel corso dedicato ai pani e ai lievitati, e questo pane era tra le ricette da fare. Il sapore è particolare, molto rustico, ma morbido, badate bene ho detto morbido non soffice e si mantiene così per 4 giorni, buono con il burro salato e le acciughe o il salmone, ottimo per la...

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Cupcakes salati alle zucchine e frosting di formaggio e yogurt

Pubblicato il 14 Lug 2012 in Antipasti, Finger food, Muffin e cupcacke | 0 commenti

Cupcakes salati alle zucchine e frosting di formaggio e yogurt

Buoni questi cupcakes adatti per un aperitivo in piedi, perchè sono già porzionati e non hanno bisogno di posate, da provare  perchè siamo abituati piuttosto a vedere e mangiare la versione dolce e invece questi sono una sorpresa per il palato, oltretutto restano molto delicati e inoltre sono apprrezzati dai bambini, soprattutto per il frosting che li ricopre. Ingredienti per 10 cupcakes medi 200 gr di farina tipo 00 Rosignoli per dolci 3 uova 100 gr di latte 100 gr di olio di oliva 10 gr di...

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