Treccia russa

Pubblicato il 25 Mar 2015 in Betta consiglia, Dolci e semifreddi, Novità, Pane e impasti lievitati | 0 commenti

Treccia russa

Che poi ti svegli con una giornata come questa, vento e pioggia, il cielo grigissimo e ti passa la voglia di stirare, un caffè pensi possa darti lo sprint per iniziare e invece dopo il caffè vorresti solo tornare a letto e comunicare al mondo che oggi non ci sei, non esisti per nessuno fino a quando non ti passa questa astenia, sembra che oggi non ci sia  non nessuna reazione fisica e mentale. Speriamo quanto prima che questo tempo lasci il posto alla primavera e a giornate piu miti…Per fortuna che  la...

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Buondì ( briosche per la colazione )

Pubblicato il 16 Apr 2014 in Betta consiglia, Dolci e semifreddi, Novità, Pane e impasti lievitati | 0 commenti

Buondì ( briosche per la colazione )

Sono in un periodo di lievitati, sto sperimentando vari tipi di brioche e dopo il pangoccioli, ho voluto provare i Buondì, ispirata anche dagli stampini comprati con mia sorella mentre eravamo a Bologna ( sono in cartoncino marrone rigido e misutano 7 cm X 4 cm ) e nei quali avevamo pensato di cuocere il pane  per Pasqua, e non è escluso che lo faremo… Anche questa ricetta mi ha soddisfatto, perché il risultato finale è un impasto soffice e profumato e poi volete mettere la soddisfazione di ricreare in...

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Nastrine ai cereali

Pubblicato il 27 Mar 2014 in Betta consiglia, Dolci e semifreddi, Novità, Pane e impasti lievitati | 0 commenti

Nastrine ai cereali

Ricetta di Sara Papa, famosa per i suoi impasti lievitati,  vista in tv. Io l’ho modificata perché la ricetta originale, prevede un risultato finale di nastrine croccanti, ma poiché per colazione io amo le consistenze morbide e soffici, ho leggermente variato alcune cose, il procedimento è quello però. Sono paste da colazione particolari per la presenza dei cereali all’interno, che vi ricorderanno sapori persi e rustici di una volta. Anche la cottura che dovrebbe essere piu lunga, proprio per...

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Pancarrè con il cuore ( ovvero per San Valentino )

Pubblicato il 25 Feb 2013 in Antipasti, Focacce e torte salate | 0 commenti

Pancarrè con il cuore ( ovvero per San Valentino )

Avevo 15 anni e il mio fidanzato, attuale marito, il giorno di San Valentino mi regalò una bellissima rosa rossa a gambo lungo. Lo ringraziai, ma guardandolo con dolcezza e rimprovero, sottolineai subito che per me non era importante ricevere un pensiero proprio in quel giorno e che non era necessario spendere il triplo per un fiore che normalmente si compra a meno, ma la cosa più importante, quella che mi avrebbe riempito il cuore, per me sarebbe stato un gesto di affetto, fatto in un giorno come tanti...

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Roselline rustiche con olive pugliesi e pomodori secchi

Pubblicato il 3 Lug 2012 in Antipasti, Finger food, Piatti Pugliesi | 0 commenti

Roselline rustiche con olive pugliesi e pomodori secchi

Queste roselline rustiche sono una variante di una ricetta che mi ha dato la mia estetista e siccome da lei si chiacchiera molto di vari argomenti che vanno dai saldi ai figli alle ricette, cosi capita a volte che lei mi parli di una pietanza che ha provato e che io vorrei rifare, ma  ho un piccolo difetto dovuto all’età; dimentico facilmente e siccome non ho la possibilità quando sono da lei di prendere carta e penna e appuntare dosi e procedimento,  fotografo direttamente i suoi appunti dal suo...

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