Soffioni abruzzesi

Pubblicato il 24 Ott 2014 in Betta consiglia, Dolci e semifreddi | 0 commenti

Soffioni abruzzesi

Ringrazio subito la fonte di questa ricetta riuscitissima si tratta della Bottega delle dolci tradizioni. Ho scoperto un gustosissimo dolce di origine abruzzese che non conoscevo, da un po’ di tempo sono scettica perché mi è capitato di aver provato ricette del tutto sbagliate, così prima di buttarmi a capofitto, ho diviso la dose in due per limitare eventuali danni, spreco di tempo e di ingredienti. Invece no, stavolta mi è andata bene, le dosi sono precise e molto buoni i dolcetti, anzi se posso dire...

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Confettura di fichi d’India

Pubblicato il 21 Ott 2014 in Novità | 0 commenti

Confettura di fichi d’India

Conserve sì conserve no, in casa. Questo è un dilemma, ci penso spesso ma poi non riesco a farne a meno, ne faccio in piccole quantità, anche 2 vasetti, ma devo farle, mi piace fare  marmellate, confetture  e sott’oli. Confesso che ogni volta che apro il vasetto ci penso un po’ e se avessero sviluppato il botulino? Poi rido e avviso i miei figli, se dovessi sentirmi poco bene portatemi in ospedale e dite che ho mangiato una conserva fatta in casa 🙂 Così sto più tranquilla… Per la...

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Curd al limone al microonde, velocissimo

Pubblicato il 9 Apr 2014 in Betta consiglia, Dolci e semifreddi, Novità | 0 commenti

Curd al limone al microonde, velocissimo

Tutto ciò che profuma di limone ( o dovrei anche dire di agrumi in generale ) mi piace e questo da sempre, fin da bambina, i dolci come le creme al limone, la granita, il risotto al limone, pensate un po’ che perfino i profumi che vengono estratti dai fiori dei limoni e delle arance mi fanno impazzire. Insomma sono una vera lemon addicted che traducendo vuol dire in pratica che ho una dipendenza da limone 🙂 Durante le due gravidanze non mangiavo quasi nulla, il cibo per me era qualcosa che poteva non...

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Torta magica

Pubblicato il 24 Giu 2013 in Dolci e semifreddi, Novità | 0 commenti

Torta magica

Non l’ho fatta questa torta magica perchè è presente su molti blog di cucina, non mi importa fare delle ricette solo perchè vanno di moda, ma perchè sono una persona curiosa, la curoiosità di vedere come da un unico impasto ottenere un dolce di tre consistenze diverse mi ha attirato, poi appunto si tratta di un dolce e la golosità è stato il secondo motivo per provarla. La ricetta che ho seguito è quella di giallo zafferano, non ho cambiato se non l’aroma, buccia di lime e limone al posto della...

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Confettura di pomodori verdi

Pubblicato il 3 Giu 2013 in Marmellate e confetture, Novità | 0 commenti

Confettura di pomodori verdi

Perchè proprio una confettura di pomodori verdi? Perchè sono curiosa, perchè i soliti gusti, mi danno noia, per una mia ricerca continua di novità in cucina soprattutto, e per ultimo il verde dei pomodori da come risultato questa splendida confettura. Servitela con formaggi o ricotta, magari  per un aperitivo insieme a della confettura di cipolla e del  miele, e vedrete che successo… Nulla vieta di usarla anche  per la colazione spalmata su delle fette di pane nero…     Per 2...

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Confettura di fragole

Pubblicato il 30 Mag 2013 in Dolci e semifreddi, Marmellate e confetture | 2 commenti

Confettura di fragole

Ho visto delle fragole bellissime, rosse, sode e profumate l’altro giorno dal fruttivendolo,  ho pensato a quanto è bello un vasetto di marmellata di fragole, alla gelatina rossa  che scende su della scontatissima panna cotta,  rosso su bianco, ai biscotti farciti con essa, ai bambini che la adorano,  al ciambellone per la colazione con pezzi di fragole, potrei continuare pensando a quanti dolci buonissimi si possono realizzare, ma intanto “devo” fare la marmellata. Non avevo una mia...

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Chiacchiere di Carnevale

Pubblicato il 1 Feb 2013 in Dolci e semifreddi | 0 commenti

Chiacchiere di Carnevale

Se decido di fare qualcosa in cucina, provo e riprovo una ricetta fino a trovare quella che a parer mio è la migliore. E’ accaduto tanti anni fa per il ciambellone, per la torta di mele, per l’arrosto, per ogni tipo di pietanza immaginabile, soprattutto se questa viene ripetuta spesso. Questa ricerca è stata fatta soprattutto per le chiacchiere, ne ho mangiate e preparate tante ma nessuna mai mi ha soddisfatta, premettendo che tra tutta la varieta dei dolci esistenti nel mondo, gli unici che non amo...

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Cheesecake agli agrumi

Pubblicato il 27 Gen 2013 in Dolci e semifreddi | 0 commenti

Cheesecake agli agrumi

Quando invito a cena gli amici, voglio pensare a tutto, non do mai per scontato che qualcuno  porterà il dolce, inoltre l’ho detto piu volte preparare i dolci mi piace davvero tanto. Siccome nel blog mancava una cheesecake, ed essendo questa la stagione invernale, ho pensato a una buona cheesecake agli agrumi,  finchè ci sono ancora mandarini e le buone arance Italiane… Ingredienti 250 gr di biscotti secchi 150 gr di burro 2 cucchiai di zucchero di canna Per farcire: 100 ml panna fresca 30...

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Hamburger di salmone

Pubblicato il 17 Gen 2013 in Antipasti, Finger food, Secondi di pesce | 0 commenti

Hamburger di salmone

Antipasto proposto per Natale, ma va benissimo anche per na cena come San Valentino, un piatto raffinato nel gusto perchè la patata mitiga il sapore troppo forte che non tutti amano del salmone affumicato, ho fatto una prova durante la realizzazione  della ricetta , ho scoperto che questi hamburger non è necessario friggerli, ho provato a infornarne qualcuno è il risultato non è dispiaciuto, anzi, volendo un suggerimento per un primo piatto da abbinare, qui sul blog trovate la vellutata con fagioli e vongole...

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Pane indiano e hummus

Pubblicato il 29 Nov 2012 in Antipasti, Pane e impasti lievitati, Piatti unici | 0 commenti

Pane indiano e hummus

L’idea di provare  a fare il pane indiano o chapati, me l’ha data Giulia, pubblicò le foto  su ” faccialibro ” :-), sembrava davvero buono, cosi le chiesi la ricetta che poi io ho leggermente modificato, ma davvero poco… E’ stata talmente apprezzata  che è diventato un piatto che ogni tanto preparo per cena. Il pane poi è cosi buono sicuramente perchè lo si mangia caldo,  in piu si gonfia tamente che una volta pronto basta inciderlo per ottenere una tasca perfetta da...

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Insalata di Giugno

Pubblicato il 23 Giu 2012 in Antipasti, Piatti unici, Primi asciutti | 2 commenti

Insalata di Giugno

Giugno è il mio mese, ci sono nata, è bellissimo, ancora il caldo qui in questa terra arsa dal sole e scarsamente irrigata, non ha bruciato tutti i fiori, la frutta abbonda nelle campagne, ciliegie, albicocche, pesche, fioroni, è talmente abbondante che continuamente i contadini  ne regalano cassette, tanto che è importante smaltirla in qualche modo, quindi marmellate e dolci a base di frutta. Dicevo un mese bellissimo, le giornate lunghe, il sole tramonta tardi e il mare è vivibilissimo, poi arriverà...

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Liquore alle fragole (ovvero per donne)

Pubblicato il 20 Giu 2012 in Liquori e infusi | 0 commenti

Liquore alle fragole (ovvero per donne)

Ci sono liquori per “femmine” e liquori per “maschi”,  a fine pasto è molto più facile che una donna prenda un limoncello o un amaro, mentre un uomo sceglie la grappa o il rum, insomma fine pasto per uomini “veri”. Infatti il rosolio delle nostre nonne, veniva offerto alle vecchie zie in visita o alle comari insieme a qualche dolcetto; mi sembra di vederle riunite in salotto, vestite di tutto punto, a far chiacchiere mentre sorseggiano un liquorino, riportando pettegolezzi...

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