Tagliatelle con mortadella e cipolla glassata
Cosa potrei dire per presentare questo piatto? Vorrei che parlassero le immagini, che vi facessero immaginare il sapore di questo primo piatto, in cui l’eccellenza Italia viene rappresentata. Mortadella, cipolla e pasta fresca, c’è bisogno di altri commenti? Sì aggiungo Bologna, perché queste tagliatelle le ho mangiate in un ristorante della città il mese scorso e rifatte a casa con soddisfazione… Per nn persone: 300 gr di tagliatelle all’uovo 150 gr di mortadella buona a...
Leggi di piùTagliatelle con salsa di noci
A volte mi chiedono un consiglio per un primo veloce e gustoso. Ce ne sarebbero tanti, ma le tagliatelle con le noci, sono un esempio di primo piatto gustoso e rapido da realizzare. Basta avere in casa pochissimi ingredienti e un frullatore o cutter. Per la pasta vanno benissimo sia le tagliatelle che i garganelli o anche le trofie, dipende dai gusti… per 4 persone: 250 gr di tagliatelle al’uovo 250 gr di mascarpone 50 gr di burro 20 gherigli di noci aglio 1/2...
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