Cheesecake salata alla mortadella

Pubblicato il 3 Feb 2015 in Antipasti, Betta consiglia, Finger food, Focacce e torte salate, Novità | 2 commenti

Cheesecake salata alla mortadella

Sabato 31 gennaio 2015, priorità del giorno mi dissi: oggi dovevo riposare!  Ma intanto sveglia alle 5, vabbè poi tanto riposo dopo. Poi alle 7.30 in palestra. Riposerò dopo…ma dalle 9 alle 12 pulizie in casa, vabbè ma oggi dormo…poi mi dissi che c’era una cheesecake salata facile facile da fare e se non la provavo di sabato che sono più libera, quando la potevo fare? Ma intanto mi  ricordai che avevo promesso che  la sera avrei portato a cena da amici una torta al cioccolato e la...

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Crumble di zucca e caprino

Pubblicato il 11 Gen 2015 in Antipasti, Betta consiglia, Contorni, Focacce e torte salate, Novità | 2 commenti

Crumble di zucca e caprino

Che io adori i formaggi è risaputo, tutti i tipi di formaggio, ma con una predilezione per i freschi, ricotta, burrata, mozzarella, caprino e i semi stagionati morbidi, il gorgonzola occupa il primo posto. Che stia cercando anche di limitarne il consumo lo avevo detto in un mio precedente post, ma che io ci stia riuscendo…non posso assicurarlo 😉 Questo antipasto a base di zucca e caprino con questa sbriciolata ad accompagnare il tutto, l’ho preparato per il pranzo di domenica, un modo per consumare...

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Tagliatelle con mortadella e cipolla glassata

Pubblicato il 16 Mag 2014 in Betta consiglia, Novità, Primi asciutti | 0 commenti

Tagliatelle con mortadella e cipolla glassata

Cosa potrei dire per presentare questo piatto? Vorrei che parlassero le immagini, che vi facessero immaginare il sapore di questo primo piatto, in cui l’eccellenza Italia viene rappresentata. Mortadella, cipolla e pasta fresca, c’è bisogno di altri commenti? Sì aggiungo Bologna, perché  queste tagliatelle le ho mangiate in un ristorante della città il mese scorso e rifatte a casa con soddisfazione… Per nn persone: 300 gr di tagliatelle all’uovo 150 gr di mortadella buona a...

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Pasta al forno con carciofi

Pubblicato il 20 Set 2013 in Betta consiglia, Novità, Piatti Pugliesi, Piatti unici, Primi asciutti | 1 commento

Pasta al forno con carciofi

Questa pasta al forno è quella pietanza buonissima e perche no ,sostanziosa, che si prepara la domenica quando le giornate permettono di andare in campagna e accendere un bel fuoco. Infatti la particolarità di questa ricetta consiste nella cottura e nel tegame che si compra apposta per  realizzare questo piatto. Come si fa; si pone la teglia con la pasta sui carboni ardenti, si copre con un coperchio apposito e si adagiano sopra altri carboni. In circa 20/30 minuti di cottura, si compie un vero e proprio...

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Involtini di melanzane

Pubblicato il 23 Mar 2012 in Antipasti, Contorni | 0 commenti

Involtini di melanzane

Ecco la variante di cui parlavo nella ricetta della millefoglie di melanzane,  ovviamente premessa inutile, grigliate sulla brace il gusto ci guadagna, ma a volte per mancanza di tempo o perchè piove bisogna adattarsi e  anche io ho dovuto farle sulla piastra, ma credetemi sono buone lo stesso! Per 4 persone 1 Melanzana mortadella a fette provolone piccante (io uso lo stravecchio) olio , aceto balsamicio sale e pepe Affettare le melanzane senza metterle sotto sale, e senza sbucciarle. Appena...

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