Plum cake con ciliegie

Pubblicato il 24 Giu 2015 in Betta consiglia, Dolci e semifreddi, Novità | 2 commenti

Plum cake con ciliegie

Ciliegie tante tante, ne ho fatto qualsiasi cosa, dolci,confettura,chutney ( a breve tutte queste ricette) pensandoci avrei potuto inventarmi perfino una pizza con le ciliegie 🙂 . Intanto oggi vi presento il plum cake, da magiare a colazione o per merenda, un dolce burroso, sì perché la quantità nella ricetta è consistente e perché si sente anche mentre si mangia, perciò soprattutto un dolce umido. L’unica seccatura della ricetta è dover snocciolare le ciliegie, ma io ho trovato un metodo facile...

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Torta con fragole e yogurt

Pubblicato il 6 Mag 2015 in Betta consiglia, Dolci e semifreddi, Ricettario | 2 commenti

Torta con  fragole e yogurt

Non sono assente dalla cucina, diciamo che sono meno presente nel postare le ricette, cucino sempre, preparo anche piatti nuovi, sperimento, e sperimentando a volte va bene e a volte va così così e se le ricette sono così così preferisco non pubblicarle fino a quando non raggiungo quella che per me è la ricetta che va bene. Poi capita pure che la ricetta mi viene buona buona, ma le foto sono indecenti, così mi immedesimo nei miei affezionati fans che potrebbero non essere attratti da un piatto impiattato...

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Brownies cheesecake e mirtilli

Pubblicato il 22 Apr 2015 in Dolci e semifreddi, Novità | 0 commenti

Brownies  cheesecake e mirtilli

Ho sempre voglia di novità, rifaccio raramente una stessa ricetta, per rifarla deve essere stata buonissima davvero e nemmeno questo sarebbe un valido motivo, oppure la rifaccio perché mi viene richiesta spesso, e diciamo che alla terza richiesta solitamente accontento. Quindi dopo il brownies classico, il brownies tiramisù ecco un brownies con cheesecale ai mirtilli. Invece che utilizzare dei mirtilli rossi da fare a purea, ho usato una buonissima confettura di mirtilli Vis, che rappresenta la linea top dei...

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Muffin con fragole

Pubblicato il 10 Apr 2015 in Betta consiglia, Dolci e semifreddi, Muffin e cupcacke, Novità, Ricettario | 0 commenti

Muffin con fragole

Lo scrivo, lo ammetto, il mio sogno sarebbe avere un caffè, un piccolo posto accogliente, dove ci si possa fermare per sorseggiare un cappuccino piuttosto che un té, magari leggendo un libro, senza che nessuno ti guardi male perché stai occupando da più di mezz’ora un tavolino, un posto in cui hai la possibilità di scegliere tra una varietà di muffin e torte buonissime, un posticino dove poter mangiucchiare qualcosa di veloce, buoni panini, insalate o fare un brunch veloce. Un sogno per il momento e i...

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Torta al cioccolato senza farina

Pubblicato il 8 Apr 2015 in Betta consiglia, Dolci e semifreddi, Novità | 2 commenti

Torta al cioccolato senza farina

E’ innegabile, i casi di celiachia sono sempre meno rari, ancora più diffusi quelli di chi è intollerante al grano, quindi è logico che anche io pubblichi sempre più spesso ricette in cui l’uso della farina viene escluso. Poi a volte diventa anche necessario perché capita che anche tra le persone che conosci ci sono casi di celiaci e intolleranti, di qui la necessità soprattutto quando si sta tutti insieme di preparare dei dolci per esempio che tutti possano mangiare, perché come in questo caso...

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Treccia russa

Pubblicato il 25 Mar 2015 in Betta consiglia, Dolci e semifreddi, Novità, Pane e impasti lievitati | 0 commenti

Treccia russa

Che poi ti svegli con una giornata come questa, vento e pioggia, il cielo grigissimo e ti passa la voglia di stirare, un caffè pensi possa darti lo sprint per iniziare e invece dopo il caffè vorresti solo tornare a letto e comunicare al mondo che oggi non ci sei, non esisti per nessuno fino a quando non ti passa questa astenia, sembra che oggi non ci sia  non nessuna reazione fisica e mentale. Speriamo quanto prima che questo tempo lasci il posto alla primavera e a giornate piu miti…Per fortuna che  la...

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Piccole cheesecake al caprino

Pubblicato il 11 Gen 2015 in Betta consiglia, Dolci e semifreddi, Novità | 0 commenti

Piccole cheesecake al caprino

Se c’è una cosa che non sopporto è buttare via il cibo, è così che mi è stato insegnatil cibo non si butta. Ricordo che mia nonna prima che buttasse via un pezzo di pane non mangiato,rimasto sulla tavola, ci invitava a baciarlo prima. Il pane era sacro, Gesù che divide il pane e lo da ai discepoli, la moltiplicazione del pane, il pane come simbolo di sacralità…Avevo comprato tre ricottine, quelle monodose che di solito mangiamo con delle confetture che però erano in frigo da due giorni, piu di...

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Frollini all’arancia e confettura di Goji

Pubblicato il 14 Dic 2014 in Betta consiglia, Biscotti, Novità | 0 commenti

Frollini all’arancia e confettura di Goji

Come avete potuto notare, ultimamente tendo sempre di più a cucinare piatti nei quali la scelta degli ingredienti è diventata molto più attenta, mi riferisco all’uso spesso di farine alternative a quella bianca, a dolci in cui spesso sostituisco del tutto o in parte lo zucchero raffinato, alla pubblicazione spesso d ricette vegetariane. Stavolta l’uso di una confettura di bacche di Goji, che come tutti sapete hanno un potere eccezionale come antiossidante naturale. La fornitura da parte di...

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Girelle al cioccolato

Pubblicato il 14 Nov 2014 in Betta consiglia, Dolci e semifreddi, Novità | 0 commenti

Girelle al cioccolato

Vorrei un giorno che ai miei figli restasse il ricordo di una mamma che pur con le sue assenze, e non parlo della non presenza soltanto fisica ma anche mentale, perché sono una persona che a volte, cerca di concentrare troppe cose in una giornata, pensa di poter realizzare tutto ciò che stabilito di fare in 24 ore, e che tra gli impegni del lavoro e  della casa segue comunque i suoi hobby e le sue aspirazioni, beh spero di lasciare il ricordo di una mamma  che ha fatto il possibile per esserci, per esaudire i...

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Torta di compleanno con glassa e smarties

Pubblicato il 10 Nov 2014 in Betta consiglia, Dolci e semifreddi, Novità | 0 commenti

Torta di compleanno con glassa e smarties

I figli crescono ma il nostro desiderio di mamme di accontentarli, di renderci indispensabili almeno fino a quando non prenderanno il volo, resta… Parlo per me, mio figlio ha compiuto 14 anni, e mi ha fatto notare che fin da quando era piccolino, mi ha chiesto di fargli una torta che è sul suo libro di ricette Disney che gli regalarono all’età di 5 anni…Mi sono sentita terribilmente in colpa perché effettivamente ho cucinato tante cose, ho preparato tanti dolci ma quello mai. Quando poi sono...

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Ciambella dolce di zucca

Pubblicato il 12 Ott 2014 in Betta consiglia, Dolci e semifreddi, Novità | 2 commenti

Ciambella dolce di zucca

Domenica 12 ottobre, temperatura alle 8 del mattino 15° ma previsti anche 28 verso le 13,00 una giornata molto poco autunnale bellissima con un mare da cartolina, mi hanno riferito. Io ho passato la mattinata davanti ai fornelli, ad alimentare il forno continuamente per tenerlo a temperatura alta, il tutto dalle 5 del mattino fino alle 11 ininterrottamente, poi un’ora per riordinare casa e per apparecchiare fuori in veranda. Non si poteva non approfittare di questo tempo, così ho invitato un po’ di...

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Rotolini di pane farciti

Pubblicato il 6 Set 2014 in Betta consiglia, Dolci e semifreddi | 2 commenti

Rotolini di pane farciti

Da oggi è ufficiale, si ricomincia. Si ricomincia con il blog, con le ricette, con le foto e tutto il resto. Ho cucinato tante cose, ne ho provate di nuove ricette, ma niente macchina fotografica, niente portatile, ho avuto una specie di rifiuto psicologico perché stavo per fare una cosa, stavo per realizzare un sogno, c’ero lì lì per farlo, ma  all’improvviso si è dileguato…Pazienza passata ormai la delusione, riprendo in mano questo sito di ricette che amo e continuo da oggi a condividere...

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